Бактерии, дрожжи и превышение соли обнаружили в 17 образцах зернистой и ястычной икры лососевых видов рыб, сообщает M-MEDIA со ссылкой на исследования камчатской лаборатории ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

В течение года эксперты проверили 557 образцов икры кижуча, горбуши, нерки, кеты и чавычи, проведя порядка 11 тысяч исследований. Камчатские деликатесы проверяют на наличие бактерий, токсичных элементов, пестицидов, а также на микробиологические показатели и органолептические показатели.

В 17 образцах выявлены нарушения: наличие колиформных бактерий, дрожжей, мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), а также превышение допустимой массовой доли хлористого натрия и другие. Помимо этого, выявлены нарушения по органолептическим показателям — внешний вид, вкус и запах.

Все факты несоответствия пищевой продукции заносятся в единую информационную систему Россельхознадзора.

Ранее M-MEDIA сообщало о партии валяной камбалы, в которой обнаружили опасные бактерии. 

Популярное среди жителей Камчатки озеро Микижа опасно для здоровья - в нем обнаружили энтерококки. Как пояснили M-MEDIA в администрации Елизовского округа, по итогам санитарно-гигиенический мониторинг качества воды, озеро признано небезопасным для купания.

«По результатам лабораторных исследований пробы воды озера Микижа не соответствуют требованиям санитарного законодательства: обнаружены энтерококки в количестве 7,7*101 КОЕ/100 куб. см при гигиеническом нормативе не более 10 КОЕ /100 куб.см», - говорится в сообщении.

Стоит отметить, что на полуострове насчитывается порядка 100 тысяч озёр. Но по данным Роспотребнадзора нет ни одного официально разрешенного для купания водоёма. А значит купание в любых озерах и реках может нести потенциальную угрозу здоровью.