Специалисты испытательной лаборатории Камчатского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» проверили образец тихоокеанской малосолёной сельди в вакуумной упаковке и выявили несоответствие требованиям государственного стандарта, передает M-MEDIA.

Исследования показали, что содержание хлористого натрия в продукте достигло 8,1%, тогда как по ГОСТу для малосолёной рыбы этот показатель должен составлять от 4,0% до 6,0% включительно.

Такое превышение говорит о нарушении технологического режима посола, а значит, фактический товар не соответствует заявленному наименованию. Избыток соли кардинально меняет вкусовой профиль рыбы, негативно сказывается на её текстуре и вводит покупателя в заблуждение относительно реальных свойств продукта. Кроме того, повышенное содержание натрия увеличивает солевую нагрузку на организм, что делает такую сельдь нежелательной для регулярного употребления. Эксперты подчёркивают, что продукция с подобными показателями не может реализовываться с маркировкой «малосолёная». Теги:

Специалисты «КамчатНИРО» провели авиаучеты корфо-карагинской сельди - важнейшего для дальневосточных рыбаков промыслового объекта, сообщает M-MEDIA.

«В течение почти 10 полетных часов на вертолете были обследованы основные нерестилища, расположенные в заливах Корфа, Уала и Анапка, собраны пробы нерестового субстрата с отложенной на него икрой, выполнены гидрологические исследования», - рассказал Семен Веселов, начальник экспедиции, старший специалист лаборатории морских рыб.

Специалисты пока обрабатывают полученные данные. Результаты авиаучета лягут в основу оценки текущего и перспективного состояния запасов, обоснования ОДУ сельди в Карагинской подзоне на 2027 г.

Ранее, в начале года, Минсельхоз выпустил приказ об ограничении промышленного вылова сельди в Западно-Беринговоморской зоне на 2025 год, запрет вводился на с 1 июня по 30 сентября. Подобные запреты являются частью мер по сохранению корфо-карагинской популяции сельди.

Теги:

На полуострове стартовала охотоморская путина сезона «А»: рыбаки вышли на промысел минтая и сельди. Работа продлится до апреля, сообщает M-MEDIA.

Во время охотоморской путины сезона «А» производится до 80% годового объёма вылова минтая. В Охотском море добывают около 800 тысяч тонн рыбы, в Северо-Охотоморской подзоне – около 150 тысяч тонн сельди, рассказали в Росрыболовстве.

Согласно установленным объёмам вылова на 2025 год, в Охотском море предстоит добыть 1,1 миллиона тонн минтая, в Северо-Охотоморской подзоне – 310 тысяч тонн сельди. В Росрыболовстве создали рабочую группу для обеспечения рационального использования и сохранения запасов водных биологических ресурсов.

«Активная фаза специализированного промысла минтая в Западно-Камчатской и Камчатско-Курильской подзонах согласно Правил рыболовства для Дальневосточного бассейна завершается до 1 апреля, в Северо-Охотоморской подзоне – до 10 апреля, сельди тихоокеанской в Северо-Охотоморской подзоне – до 15 апреля», – отметили в северо-восточном территориальном управлении Федерального агентства по рыболовству.

Каждый год на промысел выходит в районе 100 судов крупно- и среднетоннажного флота.

Теги: